"Rosso misterioso 2" rosso igp terre siciliane

``il nome indica il mistero, intrigante, delle uve in questo vino. Ogni anno diamo vita al miglior blend possibile facendo affinamenti differenti, compreso quello in legno. IL ROSSO MISTERIOSO II vi indurra' a svelare, la sua unicita', apprezzandone l’eleganza e la longevità”

Rosso terre siciliane IGP 14 % volume

Nostra visione: ogni anno fare al meglio un vino di alta qualita' utilizzando diverse tipologie di uva, di annate e di affinamento, compreso il legno.

Zona di produzione: Sicilia settentrionale, in collina di fronte al mare.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a inizio settembre. Per due giorni avviene la diraspatura e la macerazione a freddo a circa 5 gradi. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di circa 26 gradi in serbatoi di acciaio per poi affinare sia in barrique di rovere francese sia in acciaio per tempistiche differenti, dopodiché Il vino riposa in bottiglia per altri sei mesi prima di essere commercializzato.

Tipologia del terreno: sabbioso e collinare a circa 400 metri di altitudine.

Al naso: molto fresco e complesso.

Al palato: equilibrato e ben strutturato, di lunga persistenza.

Temperatura di servizio: 15 gradi.

Abbinamenti: tartare di manzo, zuppa di lenticchie, fiorentina alla griglia.