"Rosso misterioso 1" rosso igp terre siciliane
“il nostro rosso più esuberante”
“il nostro rosso più esuberante”
“il nostro rosso più esuberante”
Rosso terre siciliane IGP 14 % volume
Nostra visione: ogni anno fare al meglio un vino di alta qualita' nonostante la giovinezza e l'assenza di affinamento in botti di legno.
Zona di produzione: Sicilia settentrionale, in collina di fronte al mare.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a inizio settembre. Per due giorni avviene la diraspatura e la macerazione a freddo a circa 5 gradi. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di circa 26 gradi in serbatoi di acciaio per poi affinare in acciaio per un anno, dopodiché Il vino riposa in bottiglia per altri sei mesi prima di essere commercializzato.
Tipologia del terreno: sabbioso e collinare a circa 400 metri di altitudine.
Al naso: molto fresco e complesso.
Al palato: equilibrato e ben strutturato, di lunga persistenza. Temperatura di servizio: 14 gradi.
Abbinamenti: hummus di ceci, risotto ai funghi, filetto di vitello al pepe.