"il pesce rosso" rosso igp terre siciliane

``Il nome indica un abbinamento molto interessante. Il vino rosso, servito freddo, con i cibi a base di pesce, e' un connubio da sperimentare. Il PESCE ROSSO nasce per questo``

Rosso terre siciliane IGP 12,5 % volume

Nostra visione: finalmente un rosso che ha il coraggio di stare dove gli altri rossi temono, ovvero, in frigorifero.

Zona di produzione: Sicilia occidentale, vicino al mare.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a inizio settembre. Per due giorni avviene la diraspatura e la macerazione a freddo a circa 5 gradi. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di circa 26 gradi in serbatoi di acciaio, dopodiché Il vino riposa in bottiglia per almeno due mesi prima di essere commercializzato.

Tipologia del terreno: argilloso e vicino al mare.

Al naso: molto profumato con sentori di uva fresca e spezie.

Al palato: fruttato e fresco, molto rotondo e poco tannico. Temperatura di servizio: 8 gradi.

Abbinamenti: pizza margherita, vitello tonnato, tonno scottato.