Nero d'Avola doc Sicilia
“il padre di tutti i vini rossi siciliani”
“il padre di tutti i vini rossi siciliani”
“il padre di tutti i vini rossi siciliani”
Nero d'Avola DOC Sicilia 13,5 % volume
Nostra visione: il rosso siciliano per eccellenza, con le sue inconfondibili note di frutti di bosco appena raccolti.
Zona di produzione: Sicilia settentrionale, in collina di fronte al mare.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a inizio settembre. Per due giorni avviene la diraspatura e la macerazione a freddo a circa 5 gradi. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di circa 26 gradi in serbatoi di acciaio, dopodiché Il vino riposa in bottiglia per almeno tre mesi prima di essere commercializzato.
Tipologia del terreno: sabbioso e collinare a circa 400 metri di altitudine.
Al naso: molto fresco e delicato.
Al palato: molto equilibrato e rotondo con spiccati sentori di frutti rossi e buona persistenza.
Temperatura di servizio: dai 10 ai 14 gradi.
Abbinamenti: tagliatelle al ragù, parmigiana di melanzane, polpette al sugo. La sua delicatezza consente di poterlo bere anche più fresco.