"Bianco misterioso" bianco igp terre siciliane
“il nostro bianco per le grandi occasioni”
“il nostro bianco per le grandi occasioni”
“il nostro bianco per le grandi occasioni”
Bianco terre siciliane IGP 12,5 % volume
Nostra visione: ogni anno fare il miglior bianco possibile, garantendo una qualità elevata non svelando mai il blend.
Zona di produzione: Sicilia settentrionale, in collina di fronte al mare.
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a pigiatura soffice. Segue decantazione statica a freddo dei mosti e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con inoculo di lieviti selezionati per poi affinare in serbatoi di acciaio a contatto con i propri lieviti per 2 mesi. Riposa in bottiglia per almeno quattro mesi prima di essere commercializzato.
Tipologia del terreno: sabbioso e collinare a circa 400 metri di altitudine.
Al naso: molto intenso e complesso.
Al palato: equilibrato, di buona acidità con sentori minerali e di frutta fresca.
Temperatura di servizio: 8 gradi.
Abbinamenti: pinzimonio di verdure, insalata di mare, pesce spada impanato.